|
|
Thaise Rijstsoep Met Gember En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr witte rijst
Zout
3 eetlepels olie
6 teentjes knoflook, fijngesneden
1 korianderwortel* of 4 korianderstelen
1 stengel bleekselderij, in dunne reepjes
1-2 rode chilipepers, fijngesneden
Stukje gemberwortel van ca. 6 cm, in reepjes gesneden
7 dl kippenbouillon (tablet)
300 gr kipfilet, in blokjes
1-2 eetlepels vissaus
1-2 eetlepels Japanse sojasaus (Kikkoman)
Voorbereiding:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing met zout gaar koken. 1 eetlepel olie verhitten en helft van knoflook hierin lichtbruin bakken. Gebakken knoflook met korianderwortel fijnwrijven in vijzel.
Rest van knoflook met korianderwortel fijnwrijven in vijzel.
Bereidingswijze:
1 eetlepel olie verhitten en koriandermengsel, bleekselderij, 1-2 chilipers en gember hierin ca. 5 minuten bakken. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Kip erdoor roeren en soep op zacht vuur 10-15 minuten koken tot de kip gaar is. Gekoot=kte rijst erdoor roeren en soep met vissaus en sojasaus op smaak brengen.
|
|
|